Gestione della nutrizione clinica nelle strutture per soggetti fragili

Il corso è finalizzato ad approfondire il tema della prevenzione e della cura della malnutrizione e della disfagia, e degli aspetti organizzativi correlati alla gestione delle attività, delle figure e attività sanitarie e organizzative che interagiscono con quest'area clinica nel contesto delle strutture per soggetti fragili.

PROGRAMMA

• 8.30 - 9.00      Registrazione dei partecipanti

SESSIONE FORMAZIONE TEORICA

• 9.00 - 9.25       Alterazioni nutrizionali e metaboliche nel paziente fragile. / Prof. Samir Sukkar
• 9.25 - 9.50       Disfagia nel soggetto anziano. Inquadramento diagnostico e terapeutico. / Dott.ssa Beatrice Travalca
• 9.50 - 10.15     Il Progetto disfagia A.LI.SA. in regione Liguria: aspetti epidemiologici, esiti e prospettive. / Dott. Enrico Di Cino
• 10.15 - 10.40   La ristorazione nelle strutture assistenziali: il ruolo del dietista e le modalità di preparazione dei pasti.  / Dott.ssa Miriam Cornicelli
• 10.40 - 11.05   I criteri di accreditamento delle strutture. / Dott. Giovanni Gianinetti
• 11.05 - 11.25   Coffee break
• 11.25 - 13.00   Tavola rotonda: applicazione dei criteri di accreditamento nutrizionali nelle strutture / Dott.ssa Cristina Giordano, Dott.ssa Elena Nicosia, Dott. Ernesto Palummeri, Dott.ssa Livia Pisciotta, Dott.ssa Alessandra Rivella, Porf. Samir Sukkar
• 13.00 - 14.00   Lunch

SESSIONE FORMAZIONE OPERATIVA

• 14.00 - 14.30   Il Progetto texturometria nelle RSA, standardizzazione delle consistenze / Prof. Samir Sukkar
• 14.30 - 15.00   Pianificazione dietetica / Dott.ssa Elena Formisano
• 15.00 - 15.30   Screening e monitoraggio dello stato nutrizionale / Dott.ssa Virginia Molinari
• 15.30 - 15.50   Semplificazione operativa mediante modello informatico della gestione dello stato nutrizionale / Dott.ssa Alice Carraro
• 15.50 - 16.10   Screening della disfagia, posture e manovre di compenso per la somministrazione degli alimenti al paziente disfagico / Dott.ssa Martina Daniele
• 16.10 - 16.30   Chiusura del corso: conclusioni e take home messages / Prof. Samir Sukkar
• 16.30 - 17.00   Test ECM

DOVE E QUANDO

Novotel Genova City - Sala Rapallo, Via A. Cantore, 8 , 16126 Genova

Giovedì 10 ottobre 2024

Ore 9.00 - 17.00

Coffee break e pranzo inclusi